ทำไมก้อนเชื้อเห็ดโคนญี่ปุ่นถึงแพงกว่าเห็ดชนิดอื่นๆ

เคยสงสัยไหมดครับทำไหมก้อนเชื้อเห็ดโคนญี่ปุ่นถึงได้แพงกว่าเห็ดชนิดอื่นๆ...

ก็เพราะดอกมันขายได้ราคากว่านะสิ...หรือเพราะมันมาจากญี่ปุ่น...จริงหรือ

การเปิดก้อนเชื้อเห็ด

เห็ดภูฐาน เห็ดฮังการี เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดยานางิ

1.การเตรียมโรงเรือน ใช้เวลาประมาณ 1-2 อาทิตย์

2.การนำก้อนเห็ดขึ้นโรงเรือนเพื่อเปิดดอก

3.การเปิดถุงหรือเปิดหน้าก้อนเชื้อ

4.วิธีการให้ความชื้นภายในโรงเรือน 

5.การเก็บดอกเห็ด

6.การดูแล

เป็นอะไรที่ทำง่ายๆไม่ยุ่งยากและรวดเร็ว "ยำเห็ดโคนญี่ปุ่น"

เห็ดโคนญี่ปุ่น 

(ยานางิ)

ชื่ออื่น         : Yanagi Mutsutake (เห็ดยานากิ)

ชื่อวิทยาศาสตร์  : Agrocybe cylindracea (Dc. Ex. Fr.) Maire.

สายพันธุ์     :  สีขาว , สีน้ำตาลเข้ม

เห็ดโคนญี่ปุ่น  Agrocybe cylindracea (Dc. Ex. Fr.) Maire

        เห็ดโคนญี่ปุ่น  เป็นเห็ดอีกชนิดหนึ่งที่สามารถเพาะในถุงพลาสติกซึ่งมีวิธีการดูแลรักษาและการเพาะเลี้ยงคล้ายกับเห็ดนางฟ้าภูฏาน เพียงแต่ความชื้นที่ใช้ในการกระตุ้นให้เกิดดอกจะมีสูงกว่า  และจะต้องมีการพักตัวเพื่อสะสมอาหารของก้อนเห็ดก่อนจะนำไปเปิดดอกเหมือนเห็ดหอม 

        ในปัจจุบัน เห็ดโคนญี่ปุ่นกำลังเป็นที่ต้องการของตลาดทั้งในลักษณะของการจำหน่ายดอกเห็ดสดหรือเห็ดโคนญี่ปุ่นแปรรูปมีราคาที่ค่อนข้างสูงทีเดียวในบรรดาเห็ดที่สามารถเพาะได้ในถุงพลาสติกเรียกได้ว่า  ไม่ถูกไปกว่าราคาของเห็ดหอมเลยทีเดียว   ซึ่งรสชาดของเห็ดโคนญี่ปุ่นจะเป็นเอกลักษณะเฉพาะตัวคือจะมีหมวกดอกที่เหนียวนุ่มเหมือนเห็ดหอมแต่บริเวณขาของเห็ด โคนญี่ปุ่นจะกรอบอร่อย